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申博资讯端下载开户网登入:这海鲜春天最鲜嫩,和粉丝一起蒸,原汁原味又不失营养,老少都爱

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这海鲜春天最鲜嫩,和粉丝一起蒸,原汁原味又不失营养,老少都爱

进入春季,尤其清明节之后,本地海鲜和贝类大量上市,蛤蜊是许多的吃货的最爱,以前我最爱就是爆炒和砂锅出来的味道,今天换个原汁原味的做法,用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——粉丝蒜蓉蒸蛤蜊。清蒸最能保留贝类原滋原味的鲜甜,除了大量的蒜蓉增香,所用调味非常简单,仅用一点鲜味酱油,就足以带出蛤蜊的鲜美芳香,而粉丝把蒸出的汁液吸收得刚刚好,那滋味别提多鲜美了!这道即营养又简单美味的菜肴一上桌,家人肯定都赞不绝口,小伙伴们,你们还犹豫什么?

这次我买的是白蛤蜊,这种蛤蜊个头比较大,味道也是非常的鲜美,白蛤蜊是我们当地一种非常普通的蛤蜊,价格也便宜,5块钱一斤。

【材料】:白蛤蜊 800克、粉丝 1捆、蒜 1头、姜 适量、葱适量、生抽 半汤匙

【做法】:1、蛤蜊买回来后先用清水浸泡2小时,水里放入一点香油和适量食盐,让蛤蜊吐干净沙子;

2、把粉丝放入水里泡软;

3、大蒜剁碎,锅里放入少许油,放入蒜蓉炒香;

4、粉丝泡软后放入盆子里,放入生抽拌匀;

5、白蛤蜊浸泡好后,用刷子刷一下贝壳表面,冲洗干净后把蛤蜊放在粉丝上面,锅内烧开水,水开后放入锅里大火蒸15分钟;

6、准备好葱花和姜丝;

7、蛤蜊全部开口后把炒好的蒜蓉用汤匙放在每一个开口的蛤蜊里面,然后撒上葱花和姜丝,继续盖盖蒸5分钟后即可;

鲜美的汤汁用来拌饭也很不错哦~

【小提示】:蛤蜊买回来后再放在清水中,滴入几滴香油浸泡2个小时,可以使沙吐得更干净。

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